ターゲットが広い濃厚鶏白湯ラーメン。濃厚なのに食べやすい！
鶏白湯ラーメンは、「ガッツリ食べたい若い方」も、「コラーゲン好きな女性」も、「お年寄り」にも、老若男女に愛される、ターゲットの広いラーメンです。食品いらずの簡単オペレーションとまねされない仕組み作りがある。
スープは、鹿児島の養鶏場に近い工場などで炊き、冷凍で店舗に送られますので店舗で炊く必要がありません。スタッフの人件費や光熱費、ガラの廃棄費用削減効果があるだけでなく、スタッフの疲弊を防止し、営業に専念できます。鶏がテーマだから飲みたくなるラーメン店が可能
鶏が専門なだけに、鶏をテーマにしたご飯ものはもちろん、鶏にこだわったおつまみやサイドオーダーを鶏コンセプトのまま提供できます。直営の青山店は、22席ながら毎日20リットルの生ビールが売れるほど、”ちょい飲み”のお客様であふれています。
低コスト開業＆短期回収、高い事業性
弊社チェーンは、初期費用をかけない「居抜き店舗」を最大限有効活用することを推奨。更に、スープを自店で炊かず、温めるだけなので「ラーメン屋としては狭い厨房」でも運営が可能です。つまり、ラーメン店の居抜きではなく、小型居酒屋やバルの跡地でもラーメン店として開業できる可能性が高いのです。
